荷兰中厨协会举办春节年夜饭“龙宴”暨预制菜发布会

龙年即将到来之际，2月5日晚，荷兰中厨协会在林堡省Nuth市Sushi Oranje餐厅举办春节年夜饭“龙宴”，由广州烹饪协会代表团组织的2024盛世华族·行走的中国预制菜出海欧洲荷兰站启动发布会暨中餐推广交流座谈会同时举行。中国驻荷兰大使馆蔡人俊公参和马天秘书应邀出席，荷兰中厨协会会长陈海群，广州烹饪协会会长梁日东，全荷华人社团联合会执行主席陈龙，欧洲美食家协会主席李满全，荷兰地方政党GOB主席、Sittard-Geleen市前常务副市长Pieter Meekels，华人餐饮从业者，餐饮供应商及荷兰友人等近百人参加。

蔡人俊公参代表中国驻荷兰大使馆祝贺活动圆满举办。他表示，中华文化博大精深，源远流长，随着华人走向世界各个角落，中餐作为世界饮食文化的重要组成部分，成为中国与世界交流的重要桥梁和纽带。荷兰华人餐饮业者积极向荷兰民众推广中餐文化，不断创新融合，走出了一条中西兼容的独特发展道路，相信当天的中餐推广活动将会进一步促进中荷两国人民的友好交往和中荷关系的健康发展。

梁日东会长介绍了预制菜的发展状况和国家产业政策，认为预制菜产品出海具有两大优势：一是海外预制菜发展较为成熟，消费者对预制菜的接受程度更高，市场空间广阔；二是海外有大量华侨华人和留学生，他们有望成为中式预制菜的忠实客户。荷兰中餐业发达，希望与中厨协会合作，发挥各自优势，共同推进预制菜落地荷兰。

活动由陈海群会长主持。他首先欢迎并感谢以梁日东为团长的2024盛世华族·行走的中国预制菜出海欧洲代表团选择荷兰，显示了对荷兰预制菜市场的重视和信心。他介绍，疫情期间，由于荷兰政府的支持，餐饮业得以生存。疫情结束后，政府支持措施取消，餐饮企业需要补交此前延期支付的税费，加上人员薪资、食材成本和店面租金等的上涨，特别是中餐厨师紧缺，荷兰政府将从今年7月起停止从亚洲引进厨师，这使中餐业经营面临困境，预制菜可以在一定程度上缓解荷兰中餐的经营压力。荷兰中厨协会一直追求创新，将与广州烹饪协会共商预制菜出海大计及具体落地实施方案，为中餐适应新形势而努力。

陈龙执行会长在发言时表示，餐饮是荷兰华人的支柱产业，得到了包括中厨协会在内的行业组织的积极支持。荷兰餐饮业面临新的发展形势下，陈海群会长带领中厨协会全体会员，联合国内预制菜相关机构，把握历史机遇，积极开拓创新，通过举办预制菜发布会，将预制菜引入荷兰，从而推动荷兰乃至欧洲餐饮业向前发展。

发布会和座谈会由荷兰国际管家学院股东代表赵洪莉翻译。

陈海群会长和梁日东会长还共同向蔡人俊公参赠送了各自会旗。

发布会后，嘉宾们品尝了由中厨协会多位大厨亲自掌勺，精心准备的中国春节年夜饭“龙宴”，包括东坡肉、羊扒等，赞不绝口。

此次新春“龙宴”活动由荷兰中厨协会陈海群会长率领副会长团成员覃杨锋、李高兵、叶海腾、徐耀义、李佳丽、陈奕文、陈杰康和Han Yang共同筹划，大家群策群力，集思广益，通力合作，取得圆满成功。

当天宴会上的点心由欧洲美食家协会主席李满全赞助，他也是享誉荷兰及欧洲的食品公司骏修文的负责人，陈海群会长特别表示感谢。

荷兰中厨协会成立于1987年，旨在推广中餐厨艺，弘扬中华饮食文化。近年来，中厨协会积极参与国家“中餐繁荣计划”，发挥中餐馆作为国际舞台的作用，做好中国味道，讲好中国故事。2022年12月，陈海群会长携中厨协会全体会员，隆重庆祝协会成立35周年。2023年10月，陈海群会长率中厨协会骨干与江苏省餐饮行业协会联合举办了“文化中国，中餐繁荣”欧洲行荷兰站活动。

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